Pähkinät paikallaan

Tänään oli pitkästä aikaa "mitä kaapeista löytyy" -päivä ruoan suhteen. Pakastimesta löytyi kantarelleja ja jääkaapista tuorepinaattia maanantain salaatin jäljiltä. Eikun pannulle paistumaan ja mikä ihana väriyhdistelmä se olikaan :) Mausteiksi ripautin suolaa ja mustapippuria. Ruokakermaa tai muitakaan maitotuotteita ei kaapista löytynyt, joten pohdin millä saisin paistokseen siitä tässä vaiheessa puuttuneen maun, jonkin makeuden tai pehmeyden.. Tiedättekö, kun vaan maistaa että jotain puuttuu mutta ei oikein tiedä että mitä? Sitten se tuli mieleeni - suolapähkinät! Laukussani oli pussillinen suolapähkinöitä, joten heitin pannulle kourallisen ja tattadadaa - paras kantarelliruokani ever oli valmis! Kokosin voidellun ruisleivän päälle kasan pinaatti-kantarelli-suolapähkinämuhennosta ja lisäsin vielä loppusilauksena kaapista bonusyllätyksenä löytynyttä aurajuustoa. Onnistumisen ilo ja hyvän ruoan tuottama mielihyvä ♥

Mielenlämmittimet

Jännä miten villasukista voi tulla niin hyvälle mielelle. Pelkästään ajatus villasukkien jalkaan laittamisesta aiheuttaa kehossa lämpimän tunteen. Syksyllä postasin kuvat kolmista lempivillasukistani ja nyt haluan esitellä uusimmat jalan- sekä mielenlämmittimeni. Sain kyseiset sukat anopiltani synttärilahjaksi ja rakastan niiden kuviointia, korkeutta sekä värejä! Sukat tuovat mieleeni venäläiset maatuskat, Iittalan Satumetsä -astiat ja peltipurkit. Kiitos Mymmeli :)

Herkutus

Tunnetteko Sitkun? Sitku on viikonloppu niin istutaan saman pöydän ääreen, sitku on aikaa niin sytytetään kynttilät ja nautitaan ruoasta, sitku on juhla-ateria, niin sit tehdään jälkkäriä... Sitku on itselleni tuttu toveri, vaikka viimeisten vuosien aikana meistä on tullut lähinnä moikkaustuttuja. Sitku on raskas kaveri, koska se vaatii aina odottelua ja päästessään päämääräänsä, se on keksinyt jo uuden tilalle. On mukavaa huomata, että arki voi olla juhlaa ja juhla arkea - silloin kun sitku ei ole maisemissa  :) Meillä viikko viisi lähti käyntiin punavalkoraitaisin servetein katetussa pöydässä, kynttilän valossa. Jäkiruoaksi tein lapsuudestakin tuttua mansikkarahkaa (myös herkutuksena tunnettua), jonka annostelin kauniisiin astioihin ja ripottelin kuivattua minttua päälle. Elämä on.

Janssoninkiusaus

Lapsuusajan ruokamuistelot jatkuvat - tänään vuorossa janssoninkiusaus :) Miten pieni purkki kilohailia saakaan puolen kilon perunalaatikon maistumaan todella hyvältä! Ja jälleen muistijälki kyseiseen ruokaan on tallennettu lapsena. Mahtaako janssoninkiusaus löytyä lapsiperheiden ruokalistalta vielä tänäkin päivänä ja millaiseen ruokaan eri vuosikymmenillä syntyneet lapset tottuvat? Kiertääkö lempiruoat sykleittäin vanhempien lapsuuden makutallenteiden mukaisesti?

Ulkoruokintaa

Hitsi ulkona syöminen on kyllä mukavaa! Oli se sitten nepalilaista, japanilaista, thaimaalaista, italialaista, lounasta, illallista, päivällistä, brunssi, punavuoressa, töölössä, espoossa, tampereella tai mitä tahansa siltä väliltä. Erilaiset maut, muiden tekemä ruoka, ravintolan tunnelma - kokonaisuudessaan siinä on jotain mistä pidän. Kiitos ravintoloitsijoille. 

ps. tässä muutamia mielestäni loistavia ruokapaikkoja: Lemon grass (thaimaalaista Kalliossa), Base camp (nepalilaista Yliopistonkadulla), Blini (blinejä Stuurenkadulla), Marocco (lounassalaatit Töölössä), Soho (burgerit Tampereen Otavalankadulla), Siipiveikot (siivet Tampereen Aleksanterinkadulla) ja J:n kokkaukset kotikolossa :)

Elämä on.

Nakkileipää

Nostalgia nosti jälleen päätään, kun istuin Kampin bussiterminaalissa odottamassa kotiinpääsyä, kädessäni pala leipää ja nakki. Suunnittelin jo nakkipakettia ostaessa syöväni hieman huikopalaa ennen iltaruoan valmistamista, mutten kuitenkaan tajunnut kuinka mukavaa se olisikaan - syödä nakkia ja leipää :) Mietin mikä tilanteessa oli niin vapauttavaa ja riemastuttavaa, jolloin mieleni palasi lapsuuden kauppareissuihin. Ruokakauppaan oli noin puolen tunnin matka, mutta pitkän koulupäivän jälkeen nälkä oli jo yllättävän kova ja kaupassa pyöriminen vain lisäsi sitä. Tyypillisesti äiti ostikin jo matkalle jotain syötävää, kuten pähkinöitä, nakkeja, grillikylkeä tai tuoretta mustaamakkaraa (nam!). Vapauttavaa tilanteesta teki myös se, että sain syödä juuri silloin kuin minun on nälkä ja se nälkä teki yksinkertaisesta appeesta maukasta. Kuinka paljon arjessa onkaan asioita, joiden tekeminen piristäisi päiväämme, tekisi meistä tyytyväisempiä ja jotka jätämme tekemättä vain siksi, että niin ei ole tapana tehdä?

ps. kananttaa testata Vaasan uusi tuote: jälkiuunileipä kaurasta - superhyvää!!!

Aurajuustobroileria kasvispedillä

Minttukaakao

Pakkanen saa luonnon näyttämään kauniilta; miljoonat sädehtivät safiirit täyttävät tumman taivaankannen, puut kimmeltävät huurteisina ja pakkaslumi narisee kenkien alla. Lämmikettä voi hakea takkatulesta, villasukista tai vaikkapa minttukaakaosta - parhaimmillaan niistä kaikista. Itse nautiskelin viikonlopun ja pakkasen kunniaksi kermavaahdolla kuorrutetun kaakaon, minttu sellaisen.   

Pakkasilta

Viimein työkykyinen ja suht tervekin ;) Pieni yskä vielä kutittelee kurkkua, mutta voiton puolella ollaan. Päivitykset ovat jääneet vähälle, mutta eiköhän siihenkin ala jälleen löytyä päivittäistä energiaa ja ideoita. Olisi kiva kertoa enemmän uudesta (kolmas kuukausi alkaa) elinympäristöstä ja se on hyvä aloittaa kauniilla kuvalla talvisesta ilta-auringosta. Vaikka moni asia oman sopeutuvuuden suhteen vielä epäilyttää, niin mieleen muistui tapa, jolla tutustuin Töölöön ja tein siitä kotoisan - kamera. Keväiset kuvausretket siis odottavat.

Lauantai

Aurinkoisesta lauantaista voi nauttia flunssassakin tekemällä jääkaapinjämä -pyttipannun ja tutustumalla Hesariin ajan kanssa, istumalla parvekkeella ja kuuntelemalla lintujen laulukonserttia kevään valossa. 

ps. valokuvat nauttivat myös tammikuisesta valosta :)

Muistojen reseptikortit

Joskus kun ei tiedä mitä söisi, niin huomaa helposti palaavansa takaisin lapsuusajan ruokapöytään hakemaan inspiraatiota. Muistojen reseptikortit vilisevät mielessä nostaen tutut maut kielelle lopulta pysähtyen siihen mitä eniten tekee sillä hetkellä mieli. Tänään se oli kananmunakastike! En muista koska olisin viimeksi sitä tehnyt, vaikka se on NIIN hyvää! Etenkin perunan kanssa, koska eihän sitä saa pelkästään syödä... Kananmunakastikkeesta tuli mieleen porkkanaraaste ja kalapuikot, ehkä jonkinlainen alitajuinen ehdollistuma sekin, joten torstai-illan menu oli valmis. Aika mahtavaa, että on tuollainen oma makujen reseptiarkisto. 

Puhalluspullo ja sipulisukat

Eilen illalla kokeilin ensimmäistä kertaa puhalluspulloa liman liikkelle saamiseen keuhkoista. Sain letkun ja ohjeen terveydenhoitajalta, mutta se löytyy esimerkiksi Hengitysliiton sivuilta. Ideana on aktivoida puhaltamisen avulla keuhkojen pienenpieniäkin tiehyeitä. Halpa ja helppo konsti yskänlääkkeiden sijaan :) 

Toinen vinkki tuli rakkaalta veljeltäni ja muistelin, että olen kuullut siitä jostain muualtakin. Eli raaka sipuli kuoritaan ja laitetaan sängyn viereen. Luulen, että sen vaikutukset liittyvät sen voimakkaaseen aromiin, joka avaa röörejä, mutta keskustelua löytyy myös sen "bakteereita keräävästä" vaikutuksesta. Neuvoja löytyy myös valkosipulin lisäämisestä, sipulin pilkkomisesta renkaiksi tai silpuksi, sipulisukista ja vaikka mistä, mutta sipulilla on selvästi kansanparannuksessa osansa flunssan kukistamisessa. Ehkäpä kokeilen ensi yönä sipulisukkia..

Ylijäämäriisi

Flunssaa ei voi voittaa kuin sairastamalla se. Täällä sitä siis taas ollaan levossa, vaikka vältyinkin antibiooteilta. Päänsärky on hidastanut liikkeitä huomattavasti, mutta päätin siitä huolimatta koota itselleni jotain syötävää jääkaapin kätköistä. Sunnuntain aterian ylijäämäriisi halusi tulla syödyksi ja tiesin pakkasessa olevan pussillisen katkarapuja. Jääkaapista vielä porkkana ja mitäs sitten tehtäisiin? Paistettua riisiä? Voisiko se maistua hyvältä itse tehtynä... Selailin hetken nettireseptejä ja päätin kokeilla. Pannulle tilkka öljyä (ja ihan hitunen voita :), raastettua inkivääriä, valkosipulia ja chiliä - hieman sulaneet katkaravut sekaan ja hetki sekoittelua. Sitten kaksi kananmunaa pannulle paistumaan pehmeäksi munakokkeliksi, jonka jälkeen mukaan riisi, porkkanaraaste ja vähän kalakastiketta. Lisäsin vielä valkopippuria, sitruunamehua ja soijakastiketta mausteeksi. Arvosanaksi annan 10-, joka koostuu ruoan helposta ja nopeasta valmistamisesta, sekä flunssalla ja nälällä höystetyn makuaistin arviosta :D

Dodo-sorsa

Tätä kuunnellessa ei voi olla hymyilemättä: Dodo-sorsa :)

Unia.

Piristyslätyt

Terveisiä sairastuvalta.. Eilen alkanutta kurkkukipua ja yskää on tänään hoidettu kanelin, hunajan, timjamin, oreganon, inkiväärin, valkosipulin ja sitruunan avulla. Kaneli oli itselleni ihan uusi tuttavuus kurkkukipuun (Terveyden kiinalainen käsikirja), mutta todella maukas kaveri hunajalle :) Viime keväänä opittu valkosipuli/inkivääri-hunaja-sitruuna -juoma on ollut jälleen ahkerassa käytössä flunssan karkoitukseen ja persilja-oregano-timjami -juomalla toivon välttäväni antibiootit, niiden tulehdusta hoitavien ominaisuuksien avulla.

Sairastaminen on tylsää sekä epämukavaa, joten pienet ilot tuovat päivään valoa. Tänään sellaiseksi osoittautuivat lätyt! Sydänpannu pääsi tositoimiin, kerma muuttui vaahdoksi ja pakastimesta kaivettiin terveisiä kesältä mansikoiden muodossa. Omasta mielestäni lätyt ovat parhaimmillaan voissa paistettuna, suoraan pannulta ja kevyesti päälle ripotellun sokerin kera, mutta kermavaahdon ja mansikoidenkin kera ne maistuvat aikas hyviltä ;)

Keltainen karkki

Kiitos sille pienelle pojalle, joka tarjosi tänään junassa keltaista karkkia vieressä istuneelle vieraalle täti-ihmiselle - minulle ♥ 

Flunssakeitto

Tänään teki mieli tehdä jotain mausteista ruokaa, joka antaisi ympärillä hiipiville flunssapöpöille kyytiä. Löysin reseptivihosta joskus talteenotetun kanakeiton ohjeen, joka kuulosti juuri etsimältäni ruoalta ja suuntasin kauppaan. Jos liemessä on inkivääriä, chiliä, valkosipulia ja currytahnaa, ei keitosta voi tulla pahaa :) Lisäsin keitto-ohjeeseen perunoita ja jätin purjon pois, sekä tuoreen sitruunaruohon sijaan käytin kuivattua, joka tuntui toimivan hyvin. Ensi kerralla heitän joukkoon hitusen enemmän chiliä ja tuorebasilikaa, mutta hyvältä maistui näinkin!

Mausteinen kirkas kanakeitto (4 annosta)

2 rkl öljyä
2 tl punaista currytahnaa
1 sitruunaruoho tai 1-2 tl sitruunaruohotahnaa
pala tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
2 kaffirilimetin lehteä
1/2 tl chilijauhetta (käytin puolikkaan tuoreen)
1 l vettä
400 g broilerin filesuikaleita
(1/2 purjosipuli)
2 paprikaa
200 g parsakaalia
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 dl tuorebasilikaa

Kuumenna öljy isossa kattilassa, lisää currytahna, paloiteltu sitruunaruoho, inkivääri, viipaloitu valkosipuli, limetin lehdet ja chili. Kuullota mausteita hetki ja lisää vesi. Kiehauta ja lisää broilerisuikaleet (ja perunat). Anna keitoksen poreilla kevyesti 15 minuuttia ja lisää sitten purjon ja paprikan suikaleet sekä parsakaalinnuput. Jatka keittämistä noin 10 minuttia ja tarkista maku. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele basilikalla.

Korukerrosvati

Uuden vuoden kunniaksi aloitin tänään vuoden 2013 joulusiivouksen :) Ajattelin aloittaa kerrankin ajoissa voidakseni siivota juuri sen verran kerrallaan kuin sillä hetkellä huvittaa ja saadakseni rauhassa fiilistellä siivouksen lomassa ajankulusta välittämättä. Vuoden ensimmäinen kohde oli koruteline. Vuosien saatossa olen oppinut, että käytän koruja huomattavasti enemmän niiden ollessa näkyvillä. Laatikosta niitä tulee harvoin muistettua aamukiireessä ja valinta helpottuu huomattavasti, kun näkee kerralla koko valikoiman. Olen aikaisemmin käyttänyt henkaria, johon olen mm. pyykkipoikien avulla ripustanut erilaisia viritelmiä, mutta sille on ollut hankala löytää paikkaa ja korvakorujen irrottelu on ollut epäkäytännöllistä. Uusi teline on itseasiassa ollut jo olemassa yli kuukauden päivät, mutta a. se on toimittanut muita tehtäviä ja b. kyseinen siivousinspiraatio on antanut odottaa itseään. Joulukuussa Pitsiä, kukkasia ja itsetehtyä elämää -blogin Tanjalta hankittu kerrosvati on nyt kuorrutettu muffinsien sijaan korvakoruilla, rannekoruilla ja rintaneuloilla! Korukerrosvati on ihanan käytännöllinen, kaunis ja kaiken lisäksi usein kaappiin jäävä astia saa kerrankin olla esillä kokopäiväisesti! Korutelineen siivous, check.